自從葷轉素之後 跟著蔬食朋友們吃了好多好吃的素食餐廳
心裡也默默設立了許多口袋名單等著去踩點
還記得某天跟朋友們聊天時問到有沒有推薦的精緻套餐餐廳推薦
他們第一個提的就是鈺善閣
餐點以天然食材製作為主 不添加素料及五辛 可以選擇全素或蛋奶素
口味都很不錯 最推的就是猴頭菇排 如果有預算一定要去體驗！
也因為這樣從一開始我就對鈺善閣印象很好
所以擇日不如撞日 這天我就找了姊妹去一起體驗啦～～～
超級期待呢
入口處就給人一種高級氣派感！
整個用餐空間設計也不馬虎
除了中間較多座位區之外也有較隱密的私人區域
素面簡約色調也讓人覺得很舒適
整體環境很乾淨明亮
迫不及待體驗餐點前 先放上菜單供大家參考啦～
我們選擇的就是一人份的精緻套宴 共9道餐點 $1,598+10%服務費
當天去用餐時餐廳提供的套餐菜單跟實際體驗的有些許不同
因菜色會依季節做更動
所以就直接上官網找了更新後的餐點內容
上餐前先提供了洗手的檸檬玫瑰水
溫溫熱熱洗起來很舒服清香
【竹香賜褒】
就以我們美味的湯品來做美食之旅的開始吧～
裡頭有高纖蔬菜+蘑菇 口味不會太重 很好喝
還有提供紅醋在旁 可依照自己口味斟酌加
而且我本身不吃香菜但姊妹喜歡 因此有特別跟店家說希望分開放
真的有完成需求 很貼心呢
【鮮蔬懷石】
再來是由當令時蔬（芋頭、四季豆、菠菜、酪梨）及蒟蒻製成的小點開胃菜
每個口味都很清爽 淋上檸檬汁真的超開胃
其中我最愛的就是蒟蒻製成的Sashimi 餐盤邊還有放上Wasabi
搭配起來超適合 我差點以為自己在吃真的生魚片
【腐竹藏珍】
這道光看色澤是不是就很吸引人啊
由手工腐皮進行製作再搭配四川酸辣湯
微辣更添加風味 底下放了微脆的洋地瓜來增加口感
整個很好入口
【焗烤雙珍】
是一道奶香撲鼻的餐點 喜歡奶味的朋友們絕對會很愛！
烤盤設計是一個一個洞 分別放進交錯搭配的草菇與筊白筍上面再加上焗烤起司
這種嘗試是我第一次吃到 但意外地很合又多汁好吃呢
【烏滋梅露】
接著上了可以做為味蕾轉換的烏梅汁
在前一道較重口味的餐點之後 真的超適合！！！
微酸帶甜很清爽的飲品～再來就要進入主餐囉！
【胡汁猴排】
我最最最期待的主餐！素食界的牛排 猴頭菇排
我真的是慕名而來～～～畢竟是我葷轉素之後其中幾種我特愛的食物之一
外表煎得焦脆但裡面卻軟嫩多汁 搭配特製黑胡椒醬汁
吃起來很厚實很有飽足感 真的好滿足啊～～～
果然是米其林推薦的餐盤料理呢
【荷葉珍珠】
這道其實就是蒸飯 芋香米飯+些許糯米再搭配南瓜丁與碗豆仁
吃起來微甜微鹹 米飯也不會濕軟
有些人用餐會喜歡有澱粉類的主食 份量少少就不會讓人覺得太飽 這點很棒
【食潤燉湯】
一開始上餐的時候我還很疑惑 嗯？杯子裡只放了腰果、蓮藕、枸杞、蓮子等食材？
原來是要等待後續服務人員來桌邊服務～以手沖方式倒入燉清湯
口味溫潤甘甜 連原本不愛喝湯的我都愛上了呢
【水果甜點】
水果部分是草莓、芭樂、柿子
我本來就超愛芭樂～還有草莓吃也太幸福
甜點部分則是大甲芋泥+萬丹紅豆泥
整個很鬆軟綿密 最後用甜甜做結尾真的很不錯
這次鈺善閣體驗感受真的蠻好的 果然沒有失望啊～
服務人員都很貼心且專業
每道餐上菜時都會先在桌邊認真做解釋（餐點故事、食材料理等等）
健康養生概念導向的優質素食餐廳 想體驗高級懷食素食料理首選鈺善閣～～～
但餐飲口味還是以個人主觀感受為主唷
【鈺善閣 台北店】
地址：台北市中正區北平東路14號
訂位電話：02-23945155
營業時間：
午餐11:30~14:00 （13:00過後，僅提供單點菜色）
晚餐17:30~21:00 （19:45過後，僅提供單點菜色）
公休日：每週二&週三
留言列表
